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中国だと「冷やし」の時点で駄目そう。食文化そんなに知ってる訳じゃないが。
う～ん……。これ中国文化の専門家，とかじゃなくて留学生からの話だから信憑性そんなにないけど，向こうの国だと「飯を冷やして提供する」のが失礼に感じる文化が，特に高齢者の間では強いらしい。
時代を遡ればもっとその傾向は強くなる筈で，だから「冷し」中華とかは中国発祥じゃない気がする……という話です。
インターネットで探してみたら，まあまあ信頼できそうなサイト（というか間違ったこと書いた時の損失がデカい企業サイト）にもそれらしいことが。
> 中国では前菜以外、冷たい食べ物を食べる習慣がない
https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/worldculture/china/
www.meiji.co.jp中華人民共和国｜比べてみよう！世界の食と文化｜株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.中国ってどんな国なんだろう。日本とはどんなところがちがうのか見てみよう！