できないことはないだろうけど、そもそも XMPP はストリーミングのプロトコルで、通信の内容が任意の時点からのイベント列なので、文書の全体を一意に示す方法がないという問題がある
一番簡単なのはそれぞれの stanza に ID を付けてしまうことだろうけど、その場合は stanza 単位で URI の ID が付いて、その中身 (特定フィールドとか) の一部を指すとき XPointer を使うといった風になるかな
逆に言えば、 stanza それぞれにグローバルな ID がないと参照の作りようがないし、そういった ID の設定が XMPP の範疇かは知らない