ﾊﾟｰﾃﾃｮﾝとかちゃんと分けるの今時流行らないので、 GPT のﾊﾟｰﾃﾃｮﾝは ESP (EFI System Partition) と swap と「残り」の3つだけに分けといて、「残り」を btrfs とかでﾌｮｰﾏｯﾄするのが良いです (これはマジ)
btrfs なら subvolume も自由に作れるし snapshot も簡単にとれるし quota も設定できたはずだしスナップショット差分のリモートへの転送とかもできるし後から raid にしたりもできるし
LVM と ext4 とかで悩むくらいなら最初から btrfs でええやんと思います (本当に)