reproducible build はテストや CI 系のものとバイナリ配布では使いたいけど、ローカルではべつに……という感じだな。自由ソフトウェアならローカルで -march=native ビルドしてしまうので
まあたぶん disposable な局所的開発環境を整備するために一般ユーザ用の guix を使うのとかは結構良いのかもしれない。試したことないけど。
git リポジトリのホスティングサービスから使える CI 、だいたい Docker image を落としてきていて、そのベース環境は最新に追従していて……など再現性に無頓着なので
CI 用の環境整備でうまいこと使えるときっと有用